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人们常说病从口入，许多是吃出来的，再加上现代人一些不良生活习性，更加‘助长’了的气焰。从一定意义上说，预症远胜过患上再**。有关研究表明，不良饮食习惯可以引起癌变，发病率居前几位的肝癌、结肠癌、肺癌、等，都与不健康的饮食习惯密切相关。其中，嗜好烟酒、常食高盐和油炸食品、进食速度过快、吃细粮过多、腐烂的水果、霉变的食物、烧焦的鱼和肉、处理不当的味精都可能致癌。食物未拥有充分咀嚼，不利于唾液淀粉酶对食物的初步消化，加重肠胃负担。有些人喜欢吃烫食，觉得这样吃起来很香，殊不知的食管黏膜经不起“火热”的考验，很容易引起食管，久而久之就可能引发食管癌。**含有多种致癌物质，可直接或间接导致癌变；酒会促使细胞癌变及增加人体对的易感性。